6月16日一早，浙江一景生態(tài)牧場(chǎng)的獸醫(yī)宗永輝剛上班，手機(jī)上就跳出了一條預(yù)警：編號(hào)為211597的奶牛體溫異常，且進(jìn)食量較前兩天明顯減少。宗永輝連忙跑到牛舍給這頭牛做了檢查，找準(zhǔn)病因后對(duì)癥下藥，奶牛的身體指標(biāo)當(dāng)天就恢復(fù)正常。

這是牧場(chǎng)今年剛剛引進(jìn)的“獸醫(yī)千里眼”系統(tǒng)，可以實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)奶牛的各項(xiàng)健康指標(biāo)，一旦出現(xiàn)問題能第一時(shí)間預(yù)警，成為獸醫(yī)們的得力助手。在一景生態(tài)牧場(chǎng)里，這樣的“高科技”養(yǎng)牛神器還有不少。

位于紹興濱海新區(qū)的一景生態(tài)牧場(chǎng)占地3000畝，飼養(yǎng)著5000多頭純種奶牛，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)奶源超2.5萬(wàn)噸。這么大的牧場(chǎng)，要保障奶源質(zhì)量，自然離不開科技的力量。日前，我們走進(jìn)牧場(chǎng)當(dāng)了回現(xiàn)代牧牛人，感受科技對(duì)現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的加持。

奶牛同坐“旋轉(zhuǎn)木馬”，9分鐘擠完奶

一景生態(tài)牧場(chǎng)每天要給2000多頭奶牛擠奶，日產(chǎn)鮮奶70余噸。

“如此大的工作量，需要多少擠奶工？”一見到牧場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)朱福欣，我們就拋出了這個(gè)問題。朱場(chǎng)長(zhǎng)笑著回答：“不多，只要10個(gè)人。”

穿上防護(hù)服、雨靴，戴上手套、口罩和帽子，再經(jīng)過全身消毒，我們?nèi)蔽溲b地進(jìn)入了寬敞明亮的擠奶大廳。映入眼簾的是兩個(gè)緩緩轉(zhuǎn)動(dòng)的巨大圓盤，奶牛們沿著狹窄通道排隊(duì)從入口登上轉(zhuǎn)盤，轉(zhuǎn)一圈就擠完了奶，又從出口走下來(lái)，像極了一群排隊(duì)乘坐旋轉(zhuǎn)木馬的孩子。

朱場(chǎng)長(zhǎng)介紹，這兩個(gè)巨大圓盤是從瑞典引進(jìn)的全自動(dòng)轉(zhuǎn)盤式擠奶系統(tǒng)，一臺(tái)設(shè)備可同時(shí)給50頭奶牛擠奶，一圈下來(lái)只需要9分鐘。這點(diǎn)時(shí)間，如果是傳統(tǒng)的人工擠奶，一頭牛都擠不完。

雖說(shuō)是全自動(dòng)擠奶系統(tǒng)，有些工序還是需要人工操作。朱場(chǎng)長(zhǎng)喊來(lái)了有著20多年擠奶經(jīng)驗(yàn)的員工方傳亮給我們當(dāng)師傅。

“擠奶分幾個(gè)步驟，第一步就是棄奶。”方師傅解釋，牛乳中可能含有雜質(zhì)，需要用人工擠奶的方式將其清除，還要檢查一下奶中是否存在結(jié)塊、血奶等問題。

“一般來(lái)說(shuō)，只需要擠掉前3把奶就可以了，我們?yōu)榱吮ＷC奶的品質(zhì)，棄掉前5把。”只見他一伸手，抓住一頭奶牛的左前乳區(qū)，輕輕按壓就有白色的乳液噴射出來(lái)。

我們也照葫蘆畫瓢，找了奶牛準(zhǔn)備下手。但轉(zhuǎn)盤持續(xù)轉(zhuǎn)動(dòng)，機(jī)會(huì)轉(zhuǎn)瞬即逝，只猶豫了一下，牛就被傳送到下一個(gè)節(jié)點(diǎn)了。無(wú)奈之下只得追著牛擠奶，卻什么都擠不出來(lái)。牛仿佛也被弄痛了，有點(diǎn)煩躁地抬了抬腿。

“別急，擠奶要講技巧的。”方師傅再次演示：大拇指和食指先捏住乳暈下方，三個(gè)手指勻速發(fā)力。在師傅的悉心指導(dǎo)下，經(jīng)過幾次嘗試我們也終于成功擠掉了5把奶。

接下來(lái)的流程就比較順利，用調(diào)配好的藥浴對(duì)乳區(qū)進(jìn)行消毒，再用干凈的毛巾擦拭乳區(qū)，最后將吸奶杯挨個(gè)套在牛乳頭上，系統(tǒng)就會(huì)自動(dòng)完成擠奶。

從觀察口看到白色的奶液流入吸奶杯中，我們的心中也升起了一絲成就感。一旁的朱場(chǎng)長(zhǎng)說(shuō)，牛奶經(jīng)過真空密閉的管道輸送至速冷設(shè)備中，可以將奶的溫度從37℃瞬間降至2℃，最后保存在奶罐中，這樣可以保證牛奶在輸送過程中不受污染，快速鎖鮮。

一直緊張忙碌的我們忽然發(fā)覺，擠奶大廳里一直播放著舒緩的鋼琴曲《月半小夜曲》。朱場(chǎng)長(zhǎng)說(shuō)，聽音樂可以讓奶牛心情好，這樣擠出的奶質(zhì)量更好。

提前6小時(shí)健康預(yù)警，“千里眼”神了

擠奶時(shí)，我們發(fā)現(xiàn)每頭奶牛的耳朵上都掛著好幾個(gè)圓形耳標(biāo)，工作人員告訴我們，這些耳標(biāo)中都裝有芯片。

“想要及時(shí)掌握每頭牛的狀況，必須依靠大數(shù)據(jù)。”朱場(chǎng)長(zhǎng)告訴我們，這些芯片中藏著數(shù)字化系統(tǒng)，有的是奶牛的電子身份證，記錄奶牛的基本信息；有的負(fù)責(zé)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)體溫、運(yùn)動(dòng)量、進(jìn)食量、產(chǎn)奶量等關(guān)鍵數(shù)據(jù)。

今年引進(jìn)“獸醫(yī)千里眼”系統(tǒng)后，牧場(chǎng)將小牛犢也納入監(jiān)測(cè)范圍，為其茁壯成長(zhǎng)護(hù)航。當(dāng)天，牧場(chǎng)要給幾頭小牛犢裝耳標(biāo)，我們也跟著一起去。

都說(shuō)初生牛犢不怕虎，這些“大眼萌”看到我們這些陌生人一點(diǎn)也不害怕。工作人員將準(zhǔn)備好的耳標(biāo)和一把鉗子遞過來(lái)。“我們幫你們抓住牛，你們來(lái)打耳標(biāo)。”兩名工作人員左右夾擊抓住了一頭小牛犢，這下小牛也慌了，四條腿胡亂蹬著，嘴里不停地發(fā)出“哞哞”的叫聲。我們找準(zhǔn)機(jī)會(huì)抓起小牛的耳朵，幫它打上了耳標(biāo)。

打完耳標(biāo)后，朱場(chǎng)長(zhǎng)帶我們來(lái)到辦公室，打開了電腦上的“獸醫(yī)千里眼”系統(tǒng)。“看，牛犢的實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)出來(lái)了。”我們看到了編號(hào)為53A的牛犢的多項(xiàng)數(shù)據(jù)，包括體溫、運(yùn)動(dòng)量以及進(jìn)食量、進(jìn)食速度等。小牛犢最容易生的病是發(fā)燒和消化不良，系統(tǒng)不僅能監(jiān)測(cè)體溫，還能通過自動(dòng)飼喂機(jī)記錄牛犢每天的進(jìn)食量，當(dāng)一天的進(jìn)食量達(dá)到控制標(biāo)準(zhǔn)后，飼喂機(jī)就會(huì)停止供食，確保牛犢不會(huì)因?yàn)轱嬍尺^量而拉肚子。

朱場(chǎng)長(zhǎng)說(shuō)，等牛犢長(zhǎng)到40天，消化系統(tǒng)發(fā)育完善后，他們就會(huì)取消飲食限量，屆時(shí)小牛根據(jù)自己的飯量能吃多少就吃多少。這種智能化的喂養(yǎng)方式能在保障健康的基礎(chǔ)上，幫助牛犢快速生長(zhǎng)。

系統(tǒng)還有警報(bào)功能，一旦相關(guān)數(shù)據(jù)出現(xiàn)較大波動(dòng)，系統(tǒng)就會(huì)立即報(bào)警，提醒獸醫(yī)及時(shí)介入。朱場(chǎng)長(zhǎng)說(shuō)，和傳統(tǒng)養(yǎng)牛中通過經(jīng)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)奶牛健康問題不同，大數(shù)據(jù)能提前6個(gè)小時(shí)預(yù)警，起到“治未病”的作用。牧場(chǎng)的獸醫(yī)也由此從去年的9人降至目前的4人，實(shí)現(xiàn)降本增效。

綠色循環(huán)變廢為寶，牛舍無(wú)異味

一頭成年奶牛一天要吃掉50公斤飼料。吃得多，自然也排得多。

進(jìn)入牛舍前，我們暗自擔(dān)心里面會(huì)不會(huì)“很有味道”。但在幾個(gè)牛舍轉(zhuǎn)了幾圈，感覺幾乎沒有異味，地面上也沒發(fā)現(xiàn)多少排泄物。

朱場(chǎng)長(zhǎng)告訴我們，牛舍中比較干凈，是因?yàn)槟翀?chǎng)配備了一套機(jī)械自動(dòng)干式清糞系統(tǒng)，當(dāng)然，也要有“鏟屎官”的人工操作配合。朱場(chǎng)長(zhǎng)帶我們來(lái)到一個(gè)剛被“清場(chǎng)”的牛舍，分給了我們幾把鐵鏟。“只需要將臥床上的牛糞鏟到床下的地面上就可以了。”

這項(xiàng)工作并不復(fù)雜，沒多久我們就把一整排臥床都清理干凈了。此時(shí)工作人員按下開關(guān)，只見一塊木制的刮板在一條鐵鏈牽引下，緩緩地從牛舍的一頭移動(dòng)至另一頭，將地面上的排泄物全都刮進(jìn)了一個(gè)管道口。

“管道連接著污染物處理系統(tǒng)，經(jīng)過處理，牛的排泄物將變廢為寶。”在朱場(chǎng)長(zhǎng)的帶領(lǐng)下，我們來(lái)到了牛舍背后的污物處理區(qū)域，只見一個(gè)大型的金屬罐矗立在空地上。收集到的牛糞和尿液在罐子中經(jīng)過發(fā)酵后實(shí)現(xiàn)固液分離，最終分解為沼氣、沼液和沼渣。沼氣用作燃料，將沼渣烘干；沼液通過管道匯聚到一個(gè)大池子中，被當(dāng)做有機(jī)肥料澆灌牧場(chǎng)內(nèi)種植的玉米、水稻和蔬菜等農(nóng)作物。

在沼液池旁邊的一個(gè)操作間，我們看到源源不斷的沼渣粉末經(jīng)傳送帶在下方堆起了一座小山。抓起一把粉末仔細(xì)觀察，我們發(fā)現(xiàn)這些粉末質(zhì)地松軟，而且沒什么味道。朱場(chǎng)長(zhǎng)告訴我們，奶牛的臥床上需要鋪上一層松軟的鋪墊物，以往是采購(gòu)沙子或木屑，不但不易回收，而且成本較高。有了這套綠色循環(huán)系統(tǒng)后，牧場(chǎng)就用烘干的沼渣粉末作為墊料，節(jié)約了成本。

脫下防護(hù)服，我們?cè)缫褲M頭大汗，卻忍不住有些小興奮。這場(chǎng)體驗(yàn)讓我們看到了科技給傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)帶來(lái)的改變。朱場(chǎng)長(zhǎng)說(shuō)，他們會(huì)持續(xù)發(fā)力，在科技化、智能化的道路上越走越遠(yuǎn)。