糧食連年豐收是“十三五”農(nóng)業(yè)成就的集中體現(xiàn)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部長(zhǎng)韓長(zhǎng)賦說(shuō)，如果用個(gè)通俗的說(shuō)法，“十三五”農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化就是要為全國(guó)人搞飯、為農(nóng)村人搞錢(qián)、為城里人搞綠。近5年來(lái)，以高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田為基礎(chǔ)、以糧食生產(chǎn)功能區(qū)為支撐的國(guó)家糧食安全產(chǎn)能保障格局基本建立；農(nóng)牧漁結(jié)合、種養(yǎng)加一體、一二三產(chǎn)融合的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系基本構(gòu)建；農(nóng)業(yè)灌溉用水總量基本穩(wěn)定，化肥、農(nóng)藥使用量零增長(zhǎng)，畜禽糞便、農(nóng)作物秸稈、農(nóng)膜資源化利用目標(biāo)基本實(shí)現(xiàn)。

　　糧食基礎(chǔ)更扎實(shí)

　　“國(guó)家出臺(tái)了一系列扶持糧食生產(chǎn)的政策，提高早稻和中晚秈稻最低收購(gòu)價(jià)，我們種糧積極性很高。”看著豐收的稻田，江西省萍鄉(xiāng)市上栗縣雞冠山鄉(xiāng)三垅村種糧大戶易祖文臉上掛滿了笑容。“前幾年，春怕旱、秋怕澇。隨著基礎(chǔ)條件改善，如今渠相連、水暢通，農(nóng)機(jī)下地更方便。”今年，他種植了130余畝水稻，預(yù)計(jì)畝產(chǎn)1100余斤。上栗縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，今年全縣水稻種植面積22.5萬(wàn)余畝，預(yù)計(jì)產(chǎn)量達(dá)2.14億斤。

　　“十三五”期間，我國(guó)糧食連年豐收，總產(chǎn)量站穩(wěn)在1.3萬(wàn)億斤臺(tái)階上，實(shí)現(xiàn)了谷物基本自給，口糧絕對(duì)安全。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種植業(yè)管理司司長(zhǎng)潘文博說(shuō)，近年來(lái)，谷物產(chǎn)量占糧食總產(chǎn)量的90%以上，谷物自給率超過(guò)95%，為促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展和國(guó)家長(zhǎng)治久安奠定了堅(jiān)實(shí)的物質(zhì)基礎(chǔ)。目前，我國(guó)稻谷和小麥兩大口糧產(chǎn)需有余，自給率超過(guò)100%，進(jìn)出口主要是品種調(diào)劑，中國(guó)人的飯碗牢牢端在了自己手上。

　　黑土地是最肥沃適宜農(nóng)耕的土地，然而，“用多養(yǎng)少”使黑土地發(fā)生了嚴(yán)重的營(yíng)養(yǎng)流失問(wèn)題。為挽救黑土地，吉林省梨樹(shù)縣探索保護(hù)性耕作已有多年。“春天苗出得好，秋天抗倒伏能力還強(qiáng)。大旱年間，1畝地打糧高出普通農(nóng)戶200斤。”梨樹(shù)縣宏旺農(nóng)機(jī)合作社理事長(zhǎng)張聞鏑說(shuō)。秋收前，黑土地上玉米長(zhǎng)勢(shì)喜人，他感慨道:“以前這地板結(jié)嚴(yán)重，現(xiàn)在根系都能扎到1米多了，一鏟子下去能看到蚯蚓。”

　　東北黑土地保護(hù)是高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)的重要方面。“近年來(lái)，全國(guó)每年完成高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)8000萬(wàn)畝以上。截至6月底，今年全國(guó)已建成高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田面積4338.5萬(wàn)畝，占年度任務(wù)量的54.2%。”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)田建設(shè)管理司司長(zhǎng)郭永田說(shuō)，萬(wàn)物土中生，有土才有糧。各地大力推進(jìn)高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)，確保到“十三五”末，全國(guó)建成8億畝高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田，不斷夯實(shí)國(guó)家糧食安全保障基礎(chǔ)。

　　鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)更均衡

　　如果說(shuō)糧食是種植業(yè)的基礎(chǔ)，那么生豬和奶業(yè)則是畜牧業(yè)的重點(diǎn)。“畜牧業(yè)的重點(diǎn)是穩(wěn)生豬和興奶業(yè)，穩(wěn)生豬就是要在優(yōu)化生豬生產(chǎn)布局的同時(shí)，支持發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)，穩(wěn)定豬肉供給；興奶業(yè)就是要種好草、養(yǎng)好牛、產(chǎn)好奶，加強(qiáng)奶源基地建設(shè)，全面振興中國(guó)奶業(yè)。”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局局長(zhǎng)楊振海說(shuō)，近年來(lái)，我國(guó)著力推進(jìn)以生豬和草食畜牧業(yè)為重點(diǎn)的畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，目標(biāo)是在畜牧主產(chǎn)省份率先實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化。

　　高溫奶、巴氏奶、酸奶、奶酪……走在城鄉(xiāng)市場(chǎng)里，產(chǎn)品種類齊全、市場(chǎng)供應(yīng)充足，牛奶已成為日常消費(fèi)品。中國(guó)工程院院士、中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)李德發(fā)說(shuō)，“十三五”期間，我國(guó)現(xiàn)代奶業(yè)格局基本形成。目前，全國(guó)奶牛規(guī)模養(yǎng)殖比例達(dá)到61.4%，奶牛平均單產(chǎn)7.4噸，單產(chǎn)9噸以上的高產(chǎn)奶牛超過(guò)200萬(wàn)頭，規(guī)模飼養(yǎng)成為奶牛養(yǎng)殖主力軍，全部實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化擠奶。奶牛吃的是配方料，喝的是干凈水，睡的是軟臥床，分散養(yǎng)殖的局面得到徹底扭轉(zhuǎn)。

　　產(chǎn)業(yè)升級(jí)的同時(shí)，新業(yè)態(tài)也層出不窮。中國(guó)工程院院士、北京市農(nóng)林科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息化研究中心主任趙春江說(shuō)，我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展經(jīng)歷了從以人力畜力為主的1.0階段，到能自如運(yùn)用化肥農(nóng)藥的2.0階段，到以機(jī)械化作業(yè)為主的3.0階段，再到數(shù)字技術(shù)加速向農(nóng)業(yè)滲透的4.0階段。農(nóng)業(yè)4.0階段的特點(diǎn)就是智慧農(nóng)業(yè)，近5年來(lái)，信息化與農(nóng)業(yè)深度融合，農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)體系和物流體系逐步健全，農(nóng)民動(dòng)動(dòng)手指、劃劃手機(jī)，就能搞生產(chǎn)、賣產(chǎn)品。

　　過(guò)去，原字號(hào)農(nóng)產(chǎn)品賣不上好價(jià)錢(qián)，關(guān)鍵是產(chǎn)業(yè)鏈條太短、融合層次太淺。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展司司長(zhǎng)曾衍德分析，要推動(dòng)傳統(tǒng)種養(yǎng)業(yè)轉(zhuǎn)向高效農(nóng)業(yè)，從“提籃小賣”轉(zhuǎn)向現(xiàn)代流通。一方面，要縱向延伸農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條，一產(chǎn)往后延、二產(chǎn)兩頭連、三產(chǎn)連前端。另一方面，要橫向拓展農(nóng)業(yè)功能，興辦“農(nóng)業(yè)+”新業(yè)態(tài)，在農(nóng)業(yè)中融入工業(yè)、旅游、康養(yǎng)、文化等現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)要素，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合、區(qū)域統(tǒng)籌、主體協(xié)同。

　　農(nóng)業(yè)發(fā)展更可持續(xù)

　　一水兩用，一田雙收，魚(yú)歡水清，近年來(lái)，一種稻漁綜合種養(yǎng)模式在各地走紅，全國(guó)推廣面積接近3500萬(wàn)畝。“稻漁綜合種養(yǎng)充分挖掘生物共生互促原理，促進(jìn)了稻田種養(yǎng)環(huán)境和土壤質(zhì)量的改善。”2016年起，浙江大學(xué)農(nóng)業(yè)生態(tài)與工程研究所副所長(zhǎng)陳欣持續(xù)多年對(duì)稻蝦共作開(kāi)展跟蹤調(diào)查。最新研究結(jié)果顯示，由于魚(yú)蝦糞便等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被循環(huán)利用，氮肥平均投入比水稻單作模式減少33.63%；由于魚(yú)類捕食稻谷的害蟲(chóng)，農(nóng)藥使用量可減少50%以上。

　　今年6月公布的第二次全國(guó)污染源普查結(jié)果顯示，全國(guó)農(nóng)業(yè)源化學(xué)需氧量、總氮、總磷分別為1067.13萬(wàn)噸、141.49萬(wàn)噸、21.20萬(wàn)噸，比上一次普查結(jié)果分別下降了19%、48%、26%。中國(guó)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展研究會(huì)理事長(zhǎng)余欣榮說(shuō)，數(shù)字背后是我國(guó)農(nóng)業(yè)正在發(fā)生的一場(chǎng)深刻變革。農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展制度的“四梁八柱”已經(jīng)構(gòu)建起來(lái),農(nóng)業(yè)發(fā)展方式更綠了。如今，綠色興農(nóng)之路越走越寬廣，農(nóng)業(yè)正在重回綠色的本色。

　　以化肥、農(nóng)藥為例，其為保障農(nóng)產(chǎn)品供給發(fā)揮了重要作用，但施用過(guò)多也影響到了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和生態(tài)環(huán)境。推進(jìn)化肥、農(nóng)藥減量增效是實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展的重要舉措。今年“三夏”時(shí)節(jié)，山東壽光市一家農(nóng)業(yè)公司的技術(shù)員董樂(lè)忠與一家養(yǎng)牛的農(nóng)民合作社談妥購(gòu)買1000噸有機(jī)肥。這些肥料是用來(lái)種菜花的。兩年前他開(kāi)始用有機(jī)肥做底肥，復(fù)合肥使用量大大減少。沒(méi)想到化肥減了量，蔬菜的產(chǎn)量并沒(méi)少，品質(zhì)也有了提高。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)生態(tài)與資源保護(hù)總站站長(zhǎng)王久臣說(shuō)，近年來(lái)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門(mén)在175個(gè)縣開(kāi)展果菜茶有機(jī)肥替代化肥試點(diǎn)，在600個(gè)縣開(kāi)展統(tǒng)防統(tǒng)治和綠色防控融合示范，在150個(gè)縣開(kāi)展果菜茶全程綠色防控試點(diǎn)。“2019年我國(guó)糧食作物化肥利用率為39.2%，比2015年提高4個(gè)百分點(diǎn)；農(nóng)藥利用率為39.8%，比2015年提高3.2個(gè)百分點(diǎn)。總體看，化肥農(nóng)藥施用量連續(xù)3年負(fù)增長(zhǎng)，有望實(shí)現(xiàn)到今年底化肥農(nóng)藥利用率達(dá)到40%的目標(biāo)。”